Cookies chocolat blanc de Laura Todd
Ingrédients : (pour environ 25 cookies)
Ingrédients : (pour environ 25 cookies)
250 g de beurre frais à température ambiante (125 g doux, 125 g demi sel)
175 g de cassonade
175 g de sucre blanc
375g de farine
350 g de chocolat blanc coupé en petits morceaux
1 oeuf de poule élevée en plein air
1 c à café de d'extrait de vanille
Réalisation :
Préchauffer le four à 180 C°.
Mettre la farine, la cassonade et le sucre blanc dans un grand saladier et mélanger.
Rajouter l'extrait de vanille et le beurre coupé en dés et travailler avec les mains jusqu'à ce que le mélange soit plus ou moins bien intégré au reste.
Rajouter l'oeuf, puis les morceaux de chocolat blanc.
Travailler jusqu'à obtenir une pâte homogène et peu collante.
Former des boules de pâte et les aplatir avec la paume de la main pour obtenir des disques réguliers d'environ 1cm d'épaisseur.
Bien les espacer sur une plaque à patisserie et enfourner pour 10 min (pas une de plus !)
Une fois cuits, les laisser refroidir avant de les enlever de la plaque, car chauds ils sont très friables.
